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Pralinen sind äußerst leckere und begehrte Süsswaren. Ihr Erfinder ist der Graf von Plessis-Praslin, der Minister des Sonnenkönigs Ludwig XIV. Pralinen bestehen unter anderem aus Nougat, Nüssen Marzipan, Schokolade oder auch Likör. Besonders die Damenwelt weiß diese kleine Leckerei zu schätzen, zu der Praline noch eine Blume und die Damen sind erfreut.
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Besonders auch belgische Pralinen, von der Firma Neuhaus zum Beispiel, finden einen großen Anklang bei vielen Leckermäulern, aber auch die bekannten Meeresfrüchte stammen aus belgischer Hand.
Zu einer der bekanntesten Pralinensorte, zählt wohl auch die Mozartkugel. Erfunden hat diese der Salzburger Konditor Paul Fürst. Mittlerweile wurde das Rezept, beziehungsweise die Mozartkugel schon mehrmals kopiert, jedoch nur die Mozartkugeln die auch in der Konditorei Fürst hergestellt werden, dürfen sich "Original Salzburger Mozartkugeln" nennen. Sie bestehen aus einer Pistazien-Marzipan-Mischung im innern, sind mit Nougat umhüllt und in dunkle Kuvertüre getränkt.
Jeder der gerne Süßes und vor allen Dingen Schokolade isst, sollte nicht auf den Genuss von Pralinen verzichten.
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